阿部律子イメージ 阿部律子の住所
   プロフィール
   イベント会社などを経てフリーに。
   披露宴・イベントから葬儀までの各種司会、TVリポーター、CM出演、ナレーターなど。
   98年に着物コンテスト東北代表。着付け教室や着物関連イベント講師なども務める。
   さらに趣味のひとつ、釣りでは2000年渓流釣り大会で優勝経験あり。他に料理、写真、手話など多趣味で、何でもこなします。

   主な出演等履歴
   T V: "ABS ワイドゆう" "お買い物探検隊" "ショッピングQVC(モデル・ゲスト)" "秋田県広報番組かだろAkita"
   ラジオ: "ブックタイムトラベル" "かだろAkita"
   C M: "AABゴルフスクール" "新日本製薬パーフェクトワン(全国放送)"
   書 籍: "釣り東北" "美しいキモノ"
   イベント司会 :"秋田市竿燈祭り" "秋田港海の祭典" "天王グリーンランドまつり" ほか

2018年04月06日

野菜350g

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いま、野菜は350gは食べよう、と言われています。
なかなか大変な量ですよね。

写真は私がほぼ毎日作る野菜スープの材料です。季節や価格で内容を少し変えるときもありますが、だいたいこんな感じ。

もともと野菜は大好きでもりもり食べますが、48歳で結婚してから夕飯の量(酒量も)が増え、肥満防止に野菜スープにたどり着きました。

キャベツは大きい葉なら一枚か二枚、セロリは1本から半分、約50〜100gずつ使います。
ニンジン(中)、タマネギ(小)はこれで130g。トマト(中)は100g。ピーマン約30gです。(大きさや廃棄する量でも差が出るので、重さは概ねです)
 
これらの野菜を1〜2p角に切ってコンソメやブイヨンでスープに。
ニンジン、タマネギ、キャベツを15分以上煮て十分に甘味が出たら他の野菜を入れて仕上げます。

朝と昼にこの野菜スープを食べて、夜にはサラダやお浸しなどを食べますので、500gは食べているようです。

しかしこれ、一人ならいいけど家族みんなで食べるとしたら大変な量ですね。特にこの冬は野菜が高く、私も苦労しました。

春になって少しずつ安くなって来ているので、材料や食べ方などを工夫して野菜をたくさん食べましょう(^_^)

ちなみに、カロリーは多く見積もっても野菜スープ1食100Kcal以下。タンパク質不足か懸念されるときは鶏ササミ1本(約55Kcal)、スライスチーズ1枚(約60Kcal)、納豆1パック(約100Kcal)のいずれかをプラス。糖質不足には、果物や干しブドウを食べたりしています。あ、もちろんパンやクラッカーを食べることも。

体が欲するものは摂って、ストレスなく野菜中心メニューにしています。
posted by 阿部律子 at 11:58 | Comment(0) | 野菜のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする