よいお年を

2018年、皆様ありがとうございました！
2019年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

ムンク展など

今年もクリスマスシーズンに上京できました。

東京都美術館のムンク展に行きましたよ。

あと鰻(石ばし)を食べたり寿司(吉野鮨本店)を食べたり、天ぷら(天ぷら山の上)を食べたりラーメン(天鳳)を食べたり。

高島屋の酒器展で、以前個展の案内をいただいていた作家さんの作品を購入。
冷酒を飲むのが楽しみです♪

東京は刺激的。
さ、また大好きな秋田で頑張る！

畑のネギ

今年初めて育てたネギ、最後の収穫です。

美味しくて、ネギラーメンや白髪ねぎ、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、色々食べました。

ネギをコロコロ切ってフライにも。

来年も楽しみ！

絆のコンサート2018

昨日のアルヴェきらめき広場でのコンサート。素敵な時間でした。

秋田市家族・地域の絆づくりキャラクター「テッテ」が可愛い。

ミートローフ

クリスマスにいかがでしょうか？

ミートローフ 　2〜4人分

合いびき肉　300ｇ
玉ねぎ　2分の1個
ニンジン　30ｇ
さやいんげん　30ｇ(ブロッコリーの茎を使いました(笑)　ピーマンでも)
卵　小1個
パン粉　大さじ3
牛乳　大さじ2
マヨネーズ　大さじ1
塩　小さじ2分の1
ナツメグ　少々(なければコショウ)

ゆで卵2個

ケチャップ30ml
ウスターソース30ml

型は使わず、こんもりと形成して焼きあげるミートローフです。

玉ねぎはみじん切りにして透明になるまで炒め、冷まします。
ニンジン、さやいんげん(ブロッコリーの茎)は5�o角に切ります。

合いびき肉からマヨネーズまでの材料(ゆで卵以外)を粘りが出るまでよく混ぜます。

殻を剥いたゆで卵を中心にしてゆで卵一個に対し上の混ぜた肉の3分の1で包み(おにぎりみたいな感じ)オーブンシートなどに2つをつくっつけて置き(左右からぎゅっと押してくっつける)、残りの3分の1で足りない部分を補い細長いドーム型に形成します。
焼いている間に多少広がってつぶれるため、こんもりとした形にします。

220℃に熱したオーブンで35分ほど焼きます。
15分焼いたところで、オイルと塩をまぶした付け合わせの野菜を周りに並べて一緒に焼きます。今回はカボチャとカブ、ブロッコリーの茎(笑)。ジャガイモもおすすめです。野菜にしっかり火が通るように厚さなど調節してください。

竹串を刺して透明な焼き汁になったら焼き上がり。すぐに切らず10分ほどなじませます。

焼皿に流れ出た肉汁とケチャップとウスターソースをよく混ぜてソースにします。
ソースはなくても十分美味しいですが、お好みで。