新玉ねぎフライ

玉ねぎに爪楊枝を刺して揚げるフライ。

コツはひとつ。爪楊枝を刺してから切ること！
切ってから爪楊枝を刺すと割れやすく、下手をするとバラバラになってしまいます。

大体は半分を更に4つに切りますが、今回は小さな玉ねぎだったため、半分を3つに切り分けました。

小麦粉→卵→パン粉と衣をつけて揚げます。ちなみに私は塩コショウなどはしていないですが、そこはお好みで。

新玉ねぎはサクッとみずみずしく、普通の玉ねぎは柔らかく甘く、それぞれ美味しいですよね^^

菜花とコーンの天ぷら

昨日使った缶詰めのコーン消費に、菜の花が咲いたようになるかな、と菜花とコーンの天ぷらにしました。

菜花の苦味とコーンの甘味がなかなか良いハーモニー♪

葉の辺りは油を含みやすいですから、天つゆで油を流して食べました。

コーン缶は使い切るのがなかなか大変。コーンバターやコーンだけのかき揚げも美味しいのですが、残ってしまったら水分を切って冷凍保存します。平らに凍らせておけばポリポリ剥がれて少しずつでも使いやすいですよね。

ちなみに、菜花は親戚から大量に送られてきたもので、何の菜っ葉かは不明＾＾;大きく育っていましたが茎も柔らかでした。茹でたり、炒めたりして食べ、天ぷらも試してみました(^^♪

春

実家の庭の福寿草とクロッカスです。

昨日はCNA し〜なチャンに生出演。久々のテレビに大変な緊張！出演後はもっといい話し方ができたろうにと、何度も気持ちは戻る。

が、何度も振り返かるのは悪い癖。春の花に癒してもらいながら明日に向かいます！

観ていただいた皆様、スタッフの皆様、ありがとうございました！！

ホワイトデー

一昨日の夜にクッキーをもらいました。
遅い？クッキーは注文してくれてあり、13日に届いたのですが、2人とも忘れていました(^^;

ソラマメさや焼き

スーパーにソラマメが並びました。春ですねえ！

早速さや焼きにしました。

ソラマメをさやのまま洗って、コンロの魚焼きで焦げ目がつくまで焼きます。

そのままドンとテーブルに出して、さやを開けて薄皮を剥いていただきます！

我が家は何も付けず春の味を楽しみますが、お好みで塩コショウをちょんちょん付けても良いです。

焼きたてが美味しいですが、とても熱いから気をつけて！