「鶏焼いたの。手羽とかじゃなく」
との事だった。
じゃ、焼きます！
鶏もも１枚に、ナイフかフォークで皮目から数ヵ所穴を開けて、塩コショウ、醤油にレモン、隠し味にケチャップちょっぴり、台所の鉢からローズマリーを少し。
袋で1～2時間馴染ませ、室温にしてから焼きます。
フライパンに数滴オリーブ油をたらし、アルミホイルを被せてヘラで押さえつけながら弱めの中火で8分。
焼き目がついたらアルミホイルを外して返します。
裏返して5分。フライパンの端に椎茸とキャベツをのせて数分で返し、塩コショウして、バターを香り付け程度に加えます。
出来上がり。
コツは、肉は必ず室温にして、アルミホイルは端がフライパンにつくように、包み込むように被せること。肉の厚みのあるところにはしっかり穴を開けて火が通るようにします。 そして動かさずにじっくり焼くこと。
2人分 計942Kcal 塩4.7ｇ
さて、夫へのチョコレートはフランス、レザベイユのハチミツのチョコ。
自分にもフルーツのチョコレートを注文しました。
ビールの他に白ワインを2本空けてしまった。
