阿部律子イメージ 阿部律子の住所
   プロフィール
   イベント会社などを経てフリーに。
   披露宴・イベントから葬儀までの各種司会、TVリポーター、CM出演、ナレーターなど。
   98年に着物コンテスト東北代表。着付け教室や着物関連イベント講師なども務める。
   さらに趣味のひとつ、釣りでは2000年渓流釣り大会で優勝経験あり。他に料理、写真、手話など多趣味で、何でもこなします。

   主な出演等履歴
   T V: "ABS ワイドゆう" "お買い物探検隊" "ショッピングQVC(モデル・ゲスト)" "秋田県広報番組かだろAkita"
   ラジオ: "ブックタイムトラベル" "かだろAkita"
   C M: "AABゴルフスクール" "新日本製薬パーフェクトワン(全国放送)"
   書 籍: "釣り東北" "美しいキモノ"
   イベント司会 :"秋田市竿燈祭り" "秋田港海の祭典" "天王グリーンランドまつり" ほか

2019年03月23日

新玉ねぎフライ

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玉ねぎに爪楊枝を刺して揚げるフライ。

コツはひとつ。爪楊枝を刺してから切ること!
切ってから爪楊枝を刺すと割れやすく、下手をするとバラバラになってしまいます。

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大体は半分を更に4つに切りますが、今回は小さな玉ねぎだったため、半分を3つに切り分けました。

小麦粉→卵→パン粉と衣をつけて揚げます。ちなみに私は塩コショウなどはしていないですが、そこはお好みで。

新玉ねぎはサクッとみずみずしく、普通の玉ねぎは柔らかく甘く、それぞれ美味しいですよね^^
posted by 阿部律子 at 12:03 | Comment(0) | 野菜レシピなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月22日

菜花とコーンの天ぷら

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昨日使った缶詰めのコーン消費に、菜の花が咲いたようになるかな、と菜花とコーンの天ぷらにしました。

菜花の苦味とコーンの甘味がなかなか良いハーモニー♪

葉の辺りは油を含みやすいですから、天つゆで油を流して食べました。

コーン缶は使い切るのがなかなか大変。コーンバターやコーンだけのかき揚げも美味しいのですが、残ってしまったら水分を切って冷凍保存します。平らに凍らせておけばポリポリ剥がれて少しずつでも使いやすいですよね。

ちなみに、菜花は親戚から大量に送られてきたもので、何の菜っ葉かは不明^^;大きく育っていましたが茎も柔らかでした。茹でたり、炒めたりして食べ、天ぷらも試してみました。スーパーに並んでいるような小さい菜の花なら天ぷらもしやすいと思います。
posted by 阿部律子 at 22:30 | Comment(0) | 野菜レシピなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月16日

ソラマメさや焼き

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スーパーにソラマメが並びました。春ですねえ!

早速さや焼きにしました。

ソラマメをさやのまま洗って、コンロの魚焼きで焦げ目がつくまで焼きます。

そのままドンとテーブルに出して、さやを開けて薄皮を剥いていただきます!

我が家は何も付けず春の味を楽しみますが、お好みで塩コショウをちょんちょん付けても良いです。

焼きたてが美味しいですが、とても熱いから気をつけて!
posted by 阿部律子 at 13:38 | Comment(0) | 野菜レシピなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月05日

モヤシのみぞれ和え

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青い葉に柔らかそうな蕪の葉を使いました。
材料2人分  カロリー1人分約43Kcal 塩分1人分約1.4g

モヤシ 2分の1袋
蕪の葉 蕪1つ分
椎茸 3〜4枚
大根 5p(150g位)

ポン酢 大さじ1と2分の1
醤油  大さじ2分の1
一味唐辛子 適宜



モヤシは1分、蕪の葉は30秒ほど茹でて水気を切ります。椎茸はオーブントースターか魚焼きグリルで軽く焼きます。

蕪の葉を4pに切り、椎茸は細切りにします。

大根をおろして水気を切り、調味料と合わせます。

他の野菜を和えたら出来上がり。


今回はちょうど蕪を使った後の葉があったため使いました。小松菜やチンゲン菜もよく合います。小松菜なら2本、チンゲン菜は大きいのなら葉を3〜4枚位です。
家にあるポン酢を利用して簡単に。モヤシと蕪の葉の利用でお財布にも優しい一品です。
posted by 阿部律子 at 10:19 | Comment(0) | 野菜レシピなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月31日

ニンジンと平インゲンのきんぴら

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ニンジンが安かったからたくさん購入。きんぴらにしました。
母の畑で採れた平インゲンで彩りよく。

ごま油でしばし炒めた後、酒・醤油・みりん・砂糖で炒め煮にします。

七味、一味を好みで使います。
posted by 阿部律子 at 16:41 | Comment(0) | 野菜レシピなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする