阿部律子イメージ 阿部律子の住所
   プロフィール
   イベント会社などを経てフリーに。
   披露宴・イベントから葬儀までの各種司会、TVリポーター、CM出演、ナレーターなど。
   98年に着物コンテスト東北代表。着付け教室や着物関連イベント講師なども務める。
   さらに趣味のひとつ、釣りでは2000年渓流釣り大会で優勝経験あり。他に料理、写真、手話など多趣味で、何でもこなします。

   主な出演等履歴
   T V: "ABS ワイドゆう" "お買い物探検隊" "ショッピングQVC(モデル・ゲスト)" "秋田県広報番組かだろAkita"
   ラジオ: "ブックタイムトラベル" "かだろAkita"
   C M: "AABゴルフスクール" "新日本製薬パーフェクトワン(全国放送)"
   書 籍: "釣り東北" "美しいキモノ"
   イベント司会 :"秋田市竿燈祭り" "秋田港海の祭典" "天王グリーンランドまつり" ほか

2018年07月24日

新じゃがクリームのコロッケ

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新じゃがをクリーム状にして作るコロッケです。

新じゃがのクリームコロッケ 6個、2〜3人分

新じゃが 5〜7個
スライスチーズ 2枚

胡椒

小麦粉

パン粉


新じゃがいもは皮をタワシなどでよく洗い、皮のまま竹串がすっと通るまで茹でて、室温で冷まします。

手で皮を剥いて、すり鉢でよくすり潰し、途中塩胡椒を加えます。

粘りが出て滑らかになったら、冷蔵庫で30分程冷やす。

冷やしたタネを六等分、スライスチーズも二枚重ねて六等分にします。

ヒビなどがないように丁寧に伸ばしながらチーズを包み形成。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、190度くらいの油で色よく揚げます。

粘りがあり、温度が低いと破裂しやすいため高めの温度で中が熱くなる程度にさっと揚げるのがコツ。
posted by 阿部律子 at 11:44 | Comment(0) | 野菜レシピなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月13日

シャキシャキ長芋

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シャキシャキ長芋 1人分約45Kcal

2人分

長芋10~12センチ
醤油 適宜
海苔 適宜


長芋は長さ5.6センチにし、包丁で繊維に沿って細く切ります。

器に入れて、わさびを添え、お好みで手でちぎって軽く揉んだ海苔を散らします。

醤油をかけていただきます。


よく切れる包丁で丁寧に切るとシャキシャキ感が損なわれません。

大きさを揃えることも美味しさのコツ。

切るだけで簡単美味しい一品ですが、滑りやすいので注意を!
posted by 阿部律子 at 14:56 | Comment(0) | 野菜レシピなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月06日

玉ねぎ丸ごとスープ

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小さめの新玉ねぎで作る玉ねぎ丸ごとスープです。
今回は電子レンジで時間短縮!

玉ねぎ丸ごとスープ  1人分約50Kcal

2人分

玉ねぎ 小2個
固形コンソメ 1個
胡椒 少々

玉ねぎは皮を剥いて上下を少し切り落とします。熱してもバラバラにならないように、少し、です。

ラップで包んで、600Wで5分電子レンジにかけます。
このままで醤油とバター、鰹節で食べても絶品ですが、今回はスープに。

鍋に固形コンソメと分量の水(600ml)を入れ火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れて5分加熱。

今回はここで、切ったオクラも入れました。

出来上がり!!

胡椒を振っていただきます。
普通の玉ねぎでも美味しいですが、新玉ねぎを使うと甘みがあって尚おいしいです^^
posted by 阿部律子 at 13:17 | Comment(0) | 野菜レシピなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月05日

タコとキュウリの豆板醤和え

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キュウリの美味しい季節ですねキュウリとタコの簡単おつまみです。

タコとキュウリの豆板醤和え
 2人分 280Kcal 塩分2.3g
キュウリ 1本
茹でダコ 150g位
大葉 3枚
白ゴマ 小さじ1

豆板醤 小さじ2分の1
みりん 小さじ2分の1
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ

茹でダコは臭みがあれば洗って水気を拭き取り、一口大に切ります。

キュウリはまだらに皮を剥いて一口大に切り、大葉は3ミリ幅に切ります。

調味料を混ぜ合わせたタレでタコとキュウリ、大葉を和えます。

冷蔵庫で冷やして馴染んだら出来上がり。
posted by 阿部律子 at 14:40 | Comment(0) | 野菜レシピなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月10日

切り干し大根の煮物

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切り干し大根の煮物 2〜4人分

全部で350kcal 塩分4.1g 

切り干し大根 30g
ニンジン 30g
椎茸 3〜4個
サラダ油 大さじ1
醤油 大さじ1と2分の1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1


切り干し大根は水の中でもみ洗いしたあと、15分ほど水に浸して戻します。
水気を絞り、長い場合は食べやすく切ります。

ニンジンは4pほどの細切りに、椎茸も薄切りにします。

鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根を1〜2分炒め、ニンジン、椎茸を加えて全体に油が回るように炒めます。

だし汁、調味料を入れて時々返しながら煮汁が少なくなるまで煮ます。

しばし置いて馴染ませたら出来上がり。


切り干し大根は30gで約90Kcal、油は大さじ1で約166Kcalです。
ダイエットには油を減らしたいところですが、こういう炒め物の美味しさは油によるところが大きいため、あまり減らすことはお勧めしません。
2人で食べた場合、一人分約175Kcal。
切り干し大根は、食物繊維はもちろん鉄分やカルシウムも豊富です。腹持ちも良いのでゆっくり食べてダイエットの味方にしてください♪
posted by 阿部律子 at 16:55 | Comment(0) | 野菜レシピなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする