阿部律子イメージ 阿部律子の住所
   プロフィール
   イベント会社などを経てフリーに。
   披露宴・イベントから葬儀までの各種司会、TVリポーター、CM出演、ナレーターなど。
   98年に着物コンテスト東北代表。着付け教室や着物関連イベント講師なども務める。
   さらに趣味のひとつ、釣りでは2000年渓流釣り大会で優勝経験あり。他に料理、写真、手話など多趣味で、何でもこなします。

   主な出演等履歴
   T V: "ABS ワイドゆう" "お買い物探検隊" "ショッピングQVC(モデル・ゲスト)" "秋田県広報番組かだろAkita"
   ラジオ: "ブックタイムトラベル" "かだろAkita"
   C M: "AABゴルフスクール" "新日本製薬パーフェクトワン(全国放送)"
   書 籍: "釣り東北" "美しいキモノ"
   イベント司会 :"秋田市竿燈祭り" "秋田港海の祭典" "天王グリーンランドまつり" ほか

2018年06月09日

畑の恵と山の恵

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サンチュの苗をたくさんいただきました!

実家に届けて、畑のまわりの山を歩いてワラビを採り。
作物への肥料やりを手伝い、採れたての春菊をもらいました。

サンチュは2本我が家へ。ポット栽培ですが、大きく育ちますように(^^)

夜は春菊の天ぷらです。
posted by 阿部律子 at 00:10 | Comment(0) | 野菜のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月06日

野菜350g

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いま、野菜は350gは食べよう、と言われています。
なかなか大変な量ですよね。

写真は私がほぼ毎日作る野菜スープの材料です。季節や価格で内容を少し変えるときもありますが、だいたいこんな感じ。

もともと野菜は大好きでもりもり食べますが、48歳で結婚してから夕飯の量(酒量も)が増え、肥満防止に野菜スープにたどり着きました。

キャベツは大きい葉なら一枚か二枚、セロリは1本から半分、約50〜100gずつ使います。
ニンジン(中)、タマネギ(小)はこれで130g。トマト(中)は100g。ピーマン約30gです。(大きさや廃棄する量でも差が出るので、重さは概ねです)
 
これらの野菜を1〜2p角に切ってコンソメやブイヨンでスープに。
ニンジン、タマネギ、キャベツを15分以上煮て十分に甘味が出たら他の野菜を入れて仕上げます。

朝と昼にこの野菜スープを食べて、夜にはサラダやお浸しなどを食べますので、500gは食べているようです。

しかしこれ、一人ならいいけど家族みんなで食べるとしたら大変な量ですね。特にこの冬は野菜が高く、私も苦労しました。

春になって少しずつ安くなって来ているので、材料や食べ方などを工夫して野菜をたくさん食べましょう(^_^)

ちなみに、カロリーは多く見積もっても野菜スープ1食100Kcal以下。タンパク質不足か懸念されるときは鶏ササミ1本(約55Kcal)、スライスチーズ1枚(約60Kcal)、納豆1パック(約100Kcal)のいずれかをプラス。糖質不足には、果物や干しブドウを食べたりしています。あ、もちろんパンやクラッカーを食べることも。

体が欲するものは摂って、ストレスなく野菜中心メニューにしています。
posted by 阿部律子 at 11:58 | Comment(0) | 野菜のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月01日

野菜を美味しく食べよう

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野菜が大好きな私ですが、夫は「野菜など食べなくていい!」という人でした。

煮物の野菜などは食べるのですが、毎日煮物はできないし…
生野菜でも何でも食べてもらいたい。

野菜嫌い炭水化物好きに運動不足が祟ったのか、とうとう夫に糖尿病の診断が下されました。

それからは進んで野菜を食べるようにしている夫ですが、少しでも美味しく食べてもらえるように、具材や盛り付け、味に工夫をしています。

野菜嫌いは大人にも子供にも案外多いのではないかと、敢えてカテゴリーのひとつに「野菜料理など」を設けました。

サラダや和え物、煮物など、野菜を美味しく食べられるようなレシピなどを掲載して行こうと思っています。

宜しくお願いいたしますm(__)m

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posted by 阿部律子 at 12:52 | Comment(0) | 野菜のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月03日

ラディッシュ

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金曜日は母の傘寿のお祝いで、実家で食事。天駒のバラちらしをメインにヒレカツとサラダ、角煮など。

何でもないサラダをラディッシュで飾って見た目豪華にしました(^_^;)
母はこれが気に入ったらしく、今度の近所の寄り合いで作ってくれとのこと。

いいけど、ラディッシュは添え物ですからねー、メインを何にするかが問題。
ちょっと考えておこう。
posted by 阿部律子 at 16:13 | Comment(0) | 野菜のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする