阿部律子イメージ 阿部律子の住所
   プロフィール
   イベント会社などを経てフリーに。
   披露宴・イベントから葬儀までの各種司会、TVリポーター、CM出演、ナレーターなど。
   98年に着物コンテスト東北代表。着付け教室や着物関連イベント講師なども務める。
   さらに趣味のひとつ、釣りでは2000年渓流釣り大会で優勝経験あり。他に料理、写真、手話など多趣味で、何でもこなします。

   主な出演等履歴
   T V: "ABS ワイドゆう" "お買い物探検隊" "ショッピングQVC(モデル・ゲスト)" "秋田県広報番組かだろAkita"
   ラジオ: "ブックタイムトラベル" "かだろAkita"
   C M: "AABゴルフスクール" "新日本製薬パーフェクトワン(全国放送)"
   書 籍: "釣り東北" "美しいキモノ"
   イベント司会 :"秋田市竿燈祭り" "秋田港海の祭典" "天王グリーンランドまつり" ほか

2020年01月22日

イワシの刺身

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この時期は脂ののりがすごい。焼いても煮ても、フライにしても美味しいです!

刺身は時間がたつほど臭みが出るため、できたら自分で捌くのがおすすめ。

3枚におろして皮を引く。削ぎ切りにしておろし生姜を薬味に食べます。

捌くときは都度まな板を洗って拭き、汁を身に付けないようにすると生臭くなりません。

 
刺身1切れ4g 7Kcal(醤油無し)

1人分6切れ 54Kcal 塩分2.2g
(醤油、わさび使用時)
  


posted by 阿部律子 at 11:54 | Comment(0) | うちの一皿 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月15日

厚揚げ(揚げ豆腐)

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我が家の定番、厚揚げ豆腐

最近は水切りしておくと夫が揚げてくれます。

私は中温で10分くらいかけて揚げていますが、夫はやや高めの揚げ油でまず3分、返して2分と言っていました。
水切りは軽い重しをして1時間半くらいしています。
中の水分がぷるっとした感じに残って食感も良いです。

調整してお好みの揚げ方を見つけてください^^

あと、豆腐で仕上がりが全く違うことに気付きました。
くっついてきてうまく揚がらない場合もありますのでご注意ください。

レシピにも追記しました。


揚げ豆腐半丁(写真のもの)150g 225Kcal
鰹節0.5g強(さらっとかける量) 2Kcal 塩分0.1g
醤油大さじ2分の1 9g 6Kcal 塩分1.3g

1人分計223Kcal 塩分1.4g


posted by 阿部律子 at 11:31 | Comment(0) | うちの一皿 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月14日

肉です!

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久々に家でステーキ。
焼き加減も最高。美味しかった♪

1人分100g 286Kcal
オリーブオイル10g 92Kcal
塩1g 0Kcal 塩分1g

1人分計378Kcal 塩分1g

posted by 阿部律子 at 07:57 | Comment(0) | うちの一皿 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月14日

昨夜は和で。

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ビンチョウマグロ、鶏の照り煮、辛味大根蕎麦、漬物など。

母が育てた辛味大根のために蕎麦にしました。

そして、蕎麦に合わせた和のメニュー。

漬物も母の畑のカタウリとイトカボチャです。蕪は買ったもの。

カタウリの粕漬けは少し手間がかかりますが、好評で、母に教えながら実家でもたくさん漬けました。

イトカボチャはその漬け床を利用しています。

来シーズンの覚えのためにも、今度漬け方をアップしておきたいと思います。
posted by 阿部律子 at 09:37 | Comment(0) | うちの一皿 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月31日

栃尾揚げ

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スーパーで栃尾揚げが売られていました。
早速買って二回食べましたよ♪

まずは、エノキと栃尾揚げの含め煮。

エノキを炒めてだし汁と醤油、酒、みりんで煮て、食べやすく切った栃尾揚げを入れます。汁を含ませ中まで温かくなったら出来上がり!
今回は炒める段階でピーマンを加えています。

次に栃尾揚げ焼き。

フライパンで4辺を返しながらパリッと焼きました。
切って、ネギ、おろし生姜、鰹節に醤油でいただきました。
posted by 阿部律子 at 09:03 | Comment(0) | うちの一皿 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

  

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